فهي تشاهد مع أسرتها التلفزيون بمعدل خمس ساعات يومياً..تطل خلالها المذيعات وعارضات الأزياء وممثلات هوليود بأجسام رشيقة ومقاسات يصعب على الكثيرات محاكاتها.
يتلو ذلك مشاهد وإعلانات مكثفة عن الحليب والبيتزا والشوكولا والعصير مما يفتح الشهية ويجعل يدها تمتد بشكل انعكاسي وبلا وعي للأكل بغض النظر عن شعورها بالجوع أو عدمه. تهرع المرأة بعد ذلك إلى كل من يمد يده لمساعدتها في تنـزيل وزنها فتشتري الأجهزة الرياضية والأطعمة والمشروبات القليلة السكر وتتبادل مع صديقاتها أسرار آخر "ريجيم" سمعت به فتهبط بضعة كيلوجرامات ولكن وزنها سرعان ما يعاود الصعود بعد عدة أشهر إلى أعلى مما كان عليه قبل الرجيم، ولدى مشاهدتها مذيعات التلفزيون يعاودها الشعور بالذنب فتعاود الكرة مرة أخرى مستعملة بعض الأدوية المثبطة للشهية التي اقترحتها صديقتها أو ذلك الجينز الخاص بالرجيم والنتيجة…المزيد من الوزن واليأس والشعور بالذنب.
أسـباب البدانـة
لقد أثبتت الدراسات العلمية في أمريكا ما يلي:
1. أن الإنسان اليوم يستهلك خمسة أضعاف كميات السكر التي كان يستهلكها أجدادنا قبل خمسين عاماً.
2. السبب الرئيسي لزيادة الوزن هو هذه الزيادة في استهلاك السكر والذي يدخل في جميع المشروبات الجاهزة والعصير "الطازج" والشوكولا والحلويات والآيس كريم.
3. السبب الرئيسي الآخر هو اتجاه الكثير من الأشخاص لتناول الطعام في المطاعم وخاصة تلك التي تقدم الوجبات السريعة (الهامبرجر والآيس كريم والدجاج المقلي) بما تحتويه من كميات كبيرة من الشحوم.
4. إحصائياً وبالرغم من أن كل فرد يصرف في أمريكا معدل 500 دولار سنوياً لتنـزيل الوزن بشتى الوسائل فإن الفشل هو حليف 95% من الأشخاص … والنتيجة.. زيادة وزن تعادل نصف كيلو كل سنة. فأصبح الآن 40% من الرجال و 60% من السيدات مصابون بفرط الوزن.
ما هـو الوزن المثـالي:
القاعدة المبسطة لحساب الوزن المثالي للرجل هي احتساب طوله بالسنتيمتر ناقص 100 وبالنسبة للسيدات ناقص 105. لعل الأدق من متابعة الوزن هو الاهتمام بمقدار الشحوم والعضلات الموجودة في الجسم. فالأمراض تنجم عن زيادة الشحوم وليس عن زيادة الوزن. بإمكاننا اليوم قياس نسبة الشحم والعضلات في الجسم بسهولة ودقة بواسطة الأجهزة الطبية الحديثة.
مخـاطر الشحم الزائـد أكثـر مما تتصور:
لعل مرض السكري هو أخطر نتائج زيادة الوزن.
وكلما زاد الوزن عن حده كلما زاد خطر مرض السكري وما ينجم عنه من اختلاطات كجلطات القلب ومرض الكلية واعتلال الأعصاب والعنانة والعمى.
كما ينجم عن زيادة الوزن ارتفاع الضغط وما يتلوه من جلطات قلبية ودماغية تجعل الإنسان ضحية في كرسي المعاقين والعجزة.
تؤدي زيادة الوزن إلى احتمال حدوث سرطان الثدي إلى ثلاثة أضعاف المعدل الطبيعي كما يزداد احتمال سرطان الرحم وسرطان القولون وأمراض حصيات المرارة وفتق الحجاب الحاجز وآلام الظهر المزمنة واهتراء مفاصل الركبة والتهابات الجلد الفطرية.
لماذا تفشل أغـلب الحميـات الغـذائيـة:
إن الرجيم يؤدي إلى هبوط الوزن السريع ولكن الأساس للنجاح هو زيادة الوعي "الغذائي " والمعرفة ثم ترجمة ذلك الوعي إلى عادات جديدة ومفيدة للعائلة بكاملها واليك أمثلة بسيطة :
1- استبدال عادة شرب العصير والمشروبات الغازية بالماء. الماء هو السائل الوحيد الذي لا يحتوي حريرات ولا مواد كيميائية.
مشروبات الكولا تحتوي حموض قوية (بإمكانك لإثبات ذلك استعمال الكولا بدلاً من المنظفات لإزالة البقع المعندة على بلاط المنـزل ) . تقف الصناعات الغذائية وراء ترويج العصير. في الواقع حتى العصير الطازج لا يحتوى سوى حريرات فارغة (سكر) وماء بإمكاننا أخذ حاجاتنا من الفيتامين C بحبة فيتامين أو أكل الفليفلة الخضراء ، أو أكل خمس برتقالات تجعلنا نشعر بالشبع بدلاً من العصير الذي يجعلنا نشعر بالجوع.
2- عدم شراء الحلويات والشوكولا والمكسرات والتمر والعسل والآيس كريم وتخزينها في المطبخ بحجة ضرورتها للاحتفال بالضيف. من السهولة التحكم بعادات التسوق الغذائي ولكن من الصعب جداً مقاومة إغراء هذه الأطعمة الضارة عندما تصبح داخل المنزل.
3- الاعتماد على البهارات والبصل والثوم لإعطاء الطعام مذاقاً طيباً بدلاً من الاعتماد على الدهون واللحوم . على سيدة المنزل أن تراقب ماذا تفعل خادمتها أثناء الطهو لكي تعلمها طرق الطهو الصحية . بإمكان أخصائيات التغذية أن يقوموا بإرشادكم لطرق تحضير الطعام الصحي.
4- من الضروري أن ندرك أن حليمات الذوق تحتاج إلى ستة أسابيع قبل أن تعتاد على استساغة ثم محبة الطعام الصحي الجديد . هذا الأمر هام جداً لكي ننشئ أولادنا على عادات صحية جديدة ونبعد خطر البدانة عنهم الذي بدأ بالانتشار.
أسباب البدانة :
أظهرت الإحصائيات أن الأشخاص الذين يستطيعون تنزيل وزنهم والحفاظ عليه بالإرادة والحمية فقط هم مجموعة نادرة من الناس .
إن أسباب البدانة متعددة ومتشابكة نظراً لتداخل عوامل وراثية ونفسية وعادات السلوك اليومي في الإكثار من الأكل .
من المهم أن ننتبه إلى أن البدانة هي بالتعريف فرط مخزون الشحم بالجسم و ليس بالضرورة فرط الوزن الذي قد يكون سببه زيادة في العضلات .
ما هو سر نجاح برامج تنزيل الوزن الجيدة ؟
إنّ فقدان الوزن هو الجزء السهل ويمكن تحقيقه بالاعتماد علـى الحمية الخاصة ذات الحريرات المنخفضة وتحت إشراف جهاز طبي حازم وباستعمال الأدوية المناسبة والفيتامينات والأملاح والألياف الطبيعية وما شابه .
أما الجزء الأصعب ، والذي يكمن فيـه النجاح ، فهو الحفاظ علـى النتيجة لفترة طويلة . يعود النجاح للاعتماد علـى برنامج سهل الفهم يدرس نمط الحياة وتغيّير العادات الخاطئة ، ويعطي نصائح عملية عن الرياضة وتصحيح السلوك اليومي ويتطرق للعلاقات الشخصية والحالات النفسية ، بالإضافة لتثقيف عملي ومبسط عن التغذية .
يعتمد البرنامج الجيد بالإضافة للتعليم على كشف كامل وفحوصات يجريها طبيب مختص وتخطيط للقلب واختبارات نسبة الشحم في الجسم ونسبة السوائل والمتابعة والإشراف الطبي الدقيق ومكافحة الاعتقادات الخاطئة والشائعة وغير العملية والتي لايستفيد منها سوى مروجوها بما فيها الرياضة السلبية والنباتات الطبيعية والإبر الصينية والملينات والكريمات التي تذيب الشحوم والريجيم القاسي وغير المتزن كالحمية على الماء فقط والريجيم الكيميائي وريجيم هوليود وما شابه
يهدف البرنامج الناجح ليس فقط إلى تنزيل الوزن وإنما المحافظة على الوزن الجديد طوال العمر .
مخاطر الريجيم الخاطئ :
يحرق الجسـم السعرات الحرارية أثناء النـوم والجلوس خلف التلفاز أو الكمبيوتر (الاستقلاب الأساسي Basal Metabolic Rate) يختلف هذا الحرق من إنسان إلى آخر وهذا ما يفسّر أن بعض الأشخاص يأكلون كميات أكبر من الطعام بدون أن يزداد وزنهم .
يتعلق الاستقلاب الأساسي بالوراثة والغدد ونسبة العضلات في الجسم .
يحتاج جسم الإنسان إلى غرام بروتين لكل كيلو غرام من الوزن ، عندما يتبع الشخص ريجيم خاطئ يقوم الجسم بتخريب العضلات واستعمالها لسد حاجته من البروتينات وبالتالي يؤدي هذا الريجيم إلى هبوط الوزن على حساب العضلات وليس الشحم مما يبطئ من الاستقلاب الأساسي وبالتالي من حاجة الجسم من السعرات الحرارية مما يؤدي إلى ازدياد الوزن بشكل أكبر مما كان عليه الوزن قبل البدء بالريجيم الخاطئ .
ما هو دور الغدد في زيادة الوزن :
إن أقل من خمسة بالمائة من حالات زيادة الوزن سببها الغدد والأغلبية العظمى من المرضى البدينين يعتقدون أو لا يعترفون بأنهم يأكلون كمية من الطعام أكثر من اللازم واختيارهم لنوع الطعام سيئ وعاداتهم اليومية سيئة وحياتهم تتسم بالخمول وكثرة الجلوس خلف التلفزيون أو المكتب أو الكومبيوتر .
ما هو دور الوراثة في زيادة الوزن :
تشير الإحصاءات إلى مايلي : إذا كان الوالدان ذو وزن طبيعي فإن احتمال أن يكون
أولادهم بدينين هو 7% فقط في حين إذا كان أحد الوالدين بدين فإن واحد من ثلاثة من أطفالهم سيكون بدين وإذا كان الوالدين بدينين فإن احتمال البدانة في الأولاد هو80% . لا أحد يعرف هل السبب هو الوراثة أم العادات السيئة المكتسبة .
ما هو دور الكآبة والتوتر في زيادة الوزن ؟
إن مرض الكآبةDepression يصيب عشرة بالمائة من السكان في الولايات المتحدة وأعتقد أن هذه النسبة موجودة أيضا في البلاد العربية وهي تصيب المرأة أكثر من الرجل بسبب الهرمونات والملل والمسؤوليات الكثيرة والمشاحنات المتكررة مع الأقرباء وقسوة معاملة كثير من الأزواج وقلة فرص العمل المناسبة .
يلجأ الكثيرون إلى الإفراط في الأكل كعلاج لحالات الكآبة أو التوتر Stress إذ أن الطعام يؤدي إلى إفراز مادة السيروتونين المضادة للكآبة في الدماغ .
مما يؤسف له أن المريض في الشرق الأوسط لا يلجأ إلى الأدوية النفسية خشية من أن يوصم بالجنون أو العار أو للاعتقاد الخاطئ بأن مضادات الكآبة تؤدي إلى تأثيرات جانبية خطيرة أو الاعتياد .
والواقع أن الاعتياد تحدثه فقط المهدئات من أنواع الـValium والـ Xanax والمنّومات والكحول والتدخين وليس مضادات الكآبة التي يجب أن ننظر إليها كغيرها من الأدوية المستعملة للسكري أو ارتفاع الضغط الشرياني التي يمكن للشخص أن يتوقف عن تناولها في أي وقت يشاء .
ما هو السر الذي يجعل البعض يمارس الرياضة بانتظام:
الجميع يعرف أن الرياضة أساسية لتنـزيل الوزن أو المحافظة على الرشاقة ولكن قلة من الناس تعرف الأسرار التي تجعلنا نثابر على الرياضة:
1- يجب اختيار رياضة محببة للإنسان - المشي لمن يحب المشي والسباحة لمن يحب السباحة وجهاز المشي في المنـزل لمن يحب البقاء في المنـزل.
الرياضة ليست دواء ولكنها متعة ومن حق جسمنا علينا أن نعطيه 30 دقيقة يومياً للمحافظة عليه بل إن ذلك واجب إسلامي.
2- لا تدع مشاغل الأسرة والعمل تمنعك عن حقك في الثلاثين دقيقة (تذكر مخاطر البدانة) الألم والإرهاق الذي يرافق بدئ الرياضة يزول بعد أسبوعين ليصبح متعة حقيقية.
3- الرياضة تؤدي إلى إفراز مادة السيروتينين في الدماغ تماماً كدواء البروزاك أي أنها مضاد كآبة ومضاد توتر طبيعيان.
هذا التأثير المضاد للكآبة يبدأ بعد ثلاثة أسابيع من مزاولة الرياضة. الإفراط في الأكل طريقة فعالة ولكنها طريقة ضارة لمعالجة الكآبة والتوتر.
المساجات وأجهزة الرياضة السلبية والساونا والمراهم المختلفة لا فائدة لها على الإطلاق في تنزيل الوزن وفائدتها الوحيدة تعود الى مروجيها. تنتشر إعلانات المضللة في البلاد النامية بسبب ضعف الرقابة على هذه الأنواع من الدعايات.
ما هو دور الأدوية المثبطة للشهية:
هناك في الأسواق الآن دواءان يساعدان على تنزيل الوزن. ال XENICAL وهوالدواء الذي يقلل من امتصاص الدهون. وهو مرتفع الثمن وقد يؤدي إلى الإسهالات ونقص في الفيتامينات حيث أن أغلب الفيتامينات موجودة في الدهون. من الضروري إذاً أخذ الفيتامينات الإضافية عند استعماله. لهذا الدواء قدرة محدودة على تخفيض الوزن (عادة 10% بعد سنة من الاستعمال).
الدواء الثاني هو (Reductil - Sebutramine) وهو دواء جيد وتأثيراته الجانبية قليلة ولكن يجب استعماله تحت إشراف طبي ولفترة لا تتجاوز الثلاثة أشهر.
جميع أدوية تنـزيل الوزن يجب أن تكون كجزء من برنامج متكامل لتنـزيل الوزن بما فيها الرياضة وتعلم عادات غذائية وحياتية تحت إشراف أخصائية جيدة.
إن استعمال المدرات البولية أو الملينات سواء كان من منشأ كيميائي أو أعشاب يؤدي إلى هبوط وزن سريع ومؤقت سببه خسارة السوائل والأملاح وهو ضار للجسم . ليس كل ما هو من منشأ طبيعي أو من أعشاب مفيد أو غير ضار. فمادة الأفيون المخدرة (الحشيشة) والنيكوتين الموجود في السيجارة والكافئين في القهوة وأكثر من 50% من الأدوية الكيميائية هي ذات منشأ طبيعي أو زراعي .
ما هو دور شفط الشحوم في تنـزيل الوزن:
هناك نوعان من الشحوم التي تتراكم تحت الجلد:
1- الشحوم الوراثية المعنّدة : والتي تتوضع في ثدي الرجل أو الأفخاذ الخارجية عند المرأة. وهي معندة عادة على الرياضة والريجيم وتستجيب للشفط تحت التخدير الموضعي أو نحت الجسم. (Liposculpture)
2- الشحوم الناجمة عن فرط التغذية أو البدانة.
لدى فشل الرياضة والحمية بإمكان الإنسان اليوم أن يقوم بالشفط ليس بهدف تنزيل الوزن بل بهدف تحسين منظر الجسم كشفط البطن والأفخاذ والذراع وما شابه...هذا الشفط (Debulking) يجب أن يتم على مرحلتين حيث أن شفط كميات تتجاوز ستة لترات من الشحوم بجلسة واحدة يعرض الإنسان إلى خطر لا مبرر له.
يتم الشفط بالطريقة الأمريكية الحديثة اليوم بالتخدير الموضعي وبدون ألم ويعود الإنسان لعمله خلال يومين وبدون آلام في المنزل أو كدمات كبيرة أو مخاطر كما هو الحال بالطرق القديمة.
دور شد البطن:
بعد الولادات المتكررة أو هبوط الوزن الكبير تتهدل بشرة البطن.
إن التهدل البسيط قد يتحسن بالشفط تحت التخدير الموضعي وبدون ندبات. أما التهدل المتوسط الشدة فيحتاج إلى شد بطن مختصر بالتخدير الموضعي وبندبة تشبه ندبة القيصرية مخبأة تحت شعر العانة وبجراحة اليوم الواحد. أما التهدل الشديد فيحتاج إلى تخدير عام مع ندبة طويلة وقضاء ليلة في المستشفى.
يفضل عدم إجراء شفط واسع وشد بطن في آنٍ واحد لأن ذلك يزيد من المخاطر.
دور عملية ربط المعدة بالمنظار:
ينصح بهذه العملية للحالات التي يكون فيها الوزن أكثر من الوزن المثالي ب 40 كغ. تتم هذه العملية بالتخدير العام وبمساعدة المنظار وهي تحتاج إلى جراح عام ذو خبرة جيدة بهذه العملية وطاقم طبي جيد للمتابعة بعد العملية حيث أنها لا تخلو من بعض الخطر، ولكن خطر البدانة الشديدة أكبر بكثير من خطر العملية.
وأخيراً من الضروري الانتباه إلى أن مخاطر البدانة التي ذكرناها في بداية هذا المقال وهي كثيرة تتضاعف لدى إضافة 4000 مادة كيميائية مؤذية للجسم ، وهذا هو عدد المواد الكيميائية الموجودة في كل سيجارة.
| نصــائح عمليــة | نصـائح غيـر عمليــة أو خاطئة |
| أثبتت الدراسات أن الـ“Capseine” الموجود فـي الفلفل الأحمر يزيد فعالية جهاز المناعة ويعمل كمضاد للربو والروماتيزم | البهارات مضرّة بصحتك |
| يفقد الطعام مذاقه بدون الدهن والبهارات ، إن البهارات لا تسبب القرحة أو البواسير ولكنها تثيرها إن كنت مصاباً بها . إذا أردت تخفيف الدهن والحفاظ علـى مذاق الطعام الشهي ، استخدم البهارات والتوابل والنعنع والثوم والبصل . | خفّف من الشحم فـي طعامك |
| لا تشتري وتجلب إلـى البيت مالا يجب أن تأكله كالمكسرات والكولا إذ أنه من الأسهل بكثير السيطرة على النفس مرة في الأسبوع أثناء التسوق من السيطرة بعد أن تصبح الممنوعات في المطبخ . | لا تأكل المكسّرات والشيبس والتمر والعسل |
| تفادى عصير الفواكه والكحول والمشروبات الغازية . | تجنّب الحريرات غير المشبّعة |
| أطلب السلطة وأضف بنفسك ملعقة صغيرة واحدة من الزيت وما تشتهي من الخل أو الحمض والبهارات ، استبدل المايونيز والكاتشب بالمخلل والخردل . استبدل الكباب والهامبرغر والبطاطا المقلية بالسمك أو الدجاج المسلوق أو المشوي أو الستيك قليل الدسم . | تفادى الأكل الجاهز (خارج المنزل) |
| تفادى الأكل قبيل النوم وتناول الخيار والتفاح والخس قدر الإمكان بدلاً من السناك والحلويات والآيس كريم . | تناول وجبات منتظمة |
| لا تأكل أثناء مشاهدة التلفزيون أو العمل خلف الكمبيوتر أو قيادة السيارة. كلّ فقط في غرفة الطعام. | استمتع بالطعام |
| من الاعتقادات الخاطئة أن كثرة شرب الماء تؤدي لبروز البطن والعكس هو الصحيح إذ أن شرب الماء يفيد الجسم ويقلل الوزن ويحافظ على صحة الجلد. | لا تشرب الكثير من الماء |
| لا علاقة للفيتامينات بالشهية ولكن كثرة الفيتامينات قد تكون مؤذية . | ابتعد عن الفيتامينات لأنها تـزيد الشهية |
| من الأفضل بكثير أن تأكل ثلاث برتقالات أو كريفون طبيعي من أن تشرب عصيراً لا يحتوي سوى حريرات وفيتامين C وخالي من الألياف . | العصير الطازج صحي للجسم |
يزداد انتشار البدانة بصورة كبيرة في العالم الغربي ومع استيرادنا لطريقة حياتهم أصبحت البدانة تلازم حوالي نصف سكان الإمارات ولعل البدانة عند الأطفال المشكلة الكبرى التي لم تسلط عليها الأضواء بشكل كاف. ولما كانت نسبة السكري في الإمارات هي الأعلى في العالم بسبب البدانة والزواج من الأقارب فقد كان لناهذا الحوار مع رنا الدقر/ أخصائية التغذية في مركز كوزمِسيرج للجراحة التجميلية والجلدية والليزرية والأسنان بدبي :
ما هي أسباب البدانة عند الأطفال؟
هناك عادات سلوكية و عادات غذائية خاطئة تسبب البدانة و أهمها:
أولاً : مشاهدة التلفزيون لساعات طويلة وممارسة ألعاب الفيديو و اللعب على الكمبيوتر.
فلقد أثبتت الدراسات أن الأولاد الذين يشاهدون التلفازتزداد أوزانهم بصورة أكبر و أن نسبة البدانة عندهم هي ضعف نسبة البدانة عند الأولاد الذين لا يهتمون بمشاهدة التلفاز لمدة طويلة بلا حركة كما انهم يشاهدون دعايات الطعام بنفس الوقت وهذا يخلق عندهم رد فعل انعكاسي يشجعهم على تناول المأكولات غير الصحية أثناء مشاهدة التلفزيون بدون الشعور بكمية أو نوعية الأغذية التي يتناولونها.
ولقد أثبتت الدراسات أن مشاهدة التلفزيون وخصوصاً الصور المتحركة واللعب على الكمبيوتر يؤدي لإعتياد العين على الحركة السريعة و بالتالي تصعب القراءة على الطفل لأن القراءة تتطلب حركة أبطأ للعين.
وأود أن أقول أن الأم التي تشجع أولادها على القراءة هي أم واعية ومدركة لأنها بذلك تقدم لهم أكبرهدية.
ففي عالمنا هذا تتغير المعلومات بشكل مستمر ولا يكفي أن نحصل على الشهادة الجامعية و إنما الأساس يكمن في متابعة التعليم المستمر وهذا يأتي فقط عندما يكون الإنسان محباً للقراءة.
وهناك الكثير من الآباء والأمهات الذين يتركون أولادهم ويلعبون بالكمبيوتر ويشاهدون التلفاز لساعات طويلة في غرفهم الخاصة للتخلص من العناية بهم أي استعمال التلفزيون كمربية رخيصة (Cheap baby sitter) .
ثانياً: النوم المتأخر وعدم تناول وجبة الفطور:
من العادات السيئة في بلادنا السماح للأطفال بالتأخر في النوم مما يدفعهم الى تناول الطعام قبل النوم مما لا يتيح الفرصة للجسم بأن يحرق الطعام وهذا يساعد على زيادة الوزن فضلاً على أن الطفل يستيقظ متأخراً غير جائع وليس عنده وقت لتناول الفطور ومن المعروف علمياً بأن وجبة الفطور هي أهم وجبة في اليوم سواء للصغار أو الكبار فهي تزود الطفل بالطاقة التي يحتاجها أثناء ذهابه الى للمدرسة وتزود الدماغ بالسكريات الضرورية لعمل الدماغ حتى يصبح الطفل قادراً على استيعاب دروسه قال الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم : (بوركت أمتّي في بكورها).
أما بالنسبة للعادات الغذائية الخاطئة فهي كثيرة وأهمها :
أولاً: تناول الوجبات السريعة:
فهذه الوجبات مليئة بالحريرات والدسم المهدرجة المشبعة التي تزيد من نسبة الكوليسترول والشحوم الثلاثية وتؤدي الىالسمنة عند الصغار وإلى السمنة وتصلب الشرايين عند الكبار.
ثانياً: تناول الكولا والعصائر:
إذ أنه في بلادنا الحارة نحتاج الى كميات كبيرة من السوائل ، والماء هو أفضل مشروب على الإطلاق لفوائده في تنظيف الجسم من سمومه وتنظيف الكلى وتنقية البشرة.
من الخطأ الإنتظار الى أن نشعر بالعطش إذ يجب أن يعتاد الطفل على شرب الماء بشكل روتيني . من الصحيح أن العصائر تحتوي على فيتامين c ولكنها بنفس الوقت تحتوي على كميات عالية من الحريرات كما أن حليمات الذوق في اللسان تعتاد على الطعم الحلو مما يجعل الطفل يرفض الخضار والفواكه ويطالب بالحلويات والاّيس كريم .
أما بالنسبة للكولا فهي مضرة جداً لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكافيين والسكر والمواد الكيميائية المضرة كما أن الكولا تمنع الجسم من امتصاص الكالسيوم الموجود في الحليب والألبان والأجبان مما يؤثر على نمو وطول العظام .
ماذا بالنسبة للكولا الخالية من السكر أي : (Diet Cola)؟
تحتوي على نسبة عالية من المحليات الاصطناعية ومن الصحيح أنها لا تحتوي على حريرات ولكن مذاقها الحلويجعل الطفل يعتاد على تناول السكريات كما أن المحليات الاصطناعية مضرة وخصوصاً لجسم الأطفال.
ثالثا: شراء ما يسمى بالمأكولات اللذيذة (Junk food) و تخزينها في البيت :
وهذه الأطعمة مثل الشوكولا و الشيبس لا تحتوي على أي قيمة غذائية بل وبالعكس فهي مضرة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكافيين والنشويات والدسم المهدرجة والمواد الحافظة والأملاح الضارة والتي نصحت منظمة الأغذية الأمريكية مؤخراً بضررها عند الأطفال.
فوجود هذه الأطعمة بالمنزل تجعل الطفل يتناولها وهي تحتوي على كمية عالية جداً من الحريرات كما أن تناولها يحرم الطفل من تناول وجبات الطعام الرئيسية والتي تكون بالطبع غنية بالمواد الضرورية التي يحتاجها جسم الطفل من بروتين ودسم ونشويات و أملاح معدنية وفيتامينات.
ما هي طرق الوقاية؟
التقليل من عدد التلفزيونات و أجهزة الكمبيوتر في المنزل وتحديد أوقات المشاهدة.
تشجيع الأطفال على القراءة و مكافأتهم لفعل ذلك وأفضل طريقة هي أن نكون قدوة لهم سواء بقراءة كتب ثقافية أو تاريخية أو سياسية أو تلاوة القرآن الكريم.
كما أن اصطحاب الطفل إلى المكتبة ليشتري الكتاب الذي يختاره يولد عند الطفل محبة للقراءة وذلك لتنمية ملكة القراءة عنده.
تنمية هوايات بديلة عن التلفزيون والكمبيوتر لدى الطفل سواء كانت يدوية أو رياضية مثل الخياطة والتطريز والرسم والعناية بالحديقة أو الحيوانات الأليفة أو صناعة الفخار والهوايات الأخرى التي يحبها الطفل حتى يمضي الطفل وقته مستمتعاً بها. كما أن الرياضة على أنواعها سواء السباحة أو الجري أوالكاراتيه تساعد على زيادة الكثافة العضلية بالجسم وبالتالي إزدياد الإستقلاب ومكافحة السمنة.
تشجيع الأطفال على أكل الفواكه والخضار فيجب وضع صحن يحتوي على خضار مختلفة مثل (الخيار والجزر والسيليري والبروكلي..الخ) في متناول الأطفال و صحن آخر يحتوي على فواكه لذيذة و مقطعة و جاهزة للأكل على طاولة الطعام أوطاولات الدراسة.
الضغط على إدارة المدارس لإصدار قراريمنع بيع المأكولات و المشروبات غير الصحية في المدارس كالشيبس والكولا والشوكولا وحيث يقضي الطفل أكثر من نصف وقته بعيداً عن رقابة الأهل.
و أخيراً نقول أن درهم وقاية خير من قنطار علاج حيث أن علاج البدانة صعب عند الكبارفما بالكم بالعلاج عند الأطفال. بإمكاننا إعطاء أبنائنا أجساداً سليمة بتغيير بعض العادات وبالمتابعة المستمرة بدلاً من فرط الاعتماد على الخادمات.
تنزيل الوزن باستخدام الأعشاب أو الزمرة الدموية( البصمة)
يلجأ الكثبر من الناس في هذه الأيام لاتباع طرق ريجيم سريعة للوصول إلى الوزن المثالي فما هي هذه الطرق؟ وهل كلها فعّاله؟ للتحقيق في هذا الأمر التقينا برنا الدقر خبيرة التغذية في كوزمسيرج ميدكال سنتر للاستفسار عن هذه الظواهر .
ما هي الطرق الجديدة التي يلجأ إليها الناس في هذه الأيام؟
هناك طرق كثيرة فبعض الناس يلجؤون إلى طب الأعشاب وبعضهم إلى الزمر الدموية وآخرون إلى الطب النبوي وبعضهم يتبع الريجيم الكيمائي السريع وآخرون يذهبون إلى أشخاص يدّعون أنهم يستخدمون الطب النبوي في تنزيل الوزن .
ما رأيك بطب الأعشاب؟ :
هذا الأسلوب له شعبية مرتفعة في هذه الأيام لأن الذين يمارسونه يقنعون الأشخاص بأنهم يستخدمون أعشاب طبيعية فقط وبالتالي فانها غير مضره والحقيقة إن 60% من الأدوية الموجودة في الأسواق مصدرها من الأعشاب الطبيعيه فالأعشاب لها فوائد وبنفس الوقت لها آثارها الجانبيه.
هذه المراكز تعطي الأشخاص الذين يعانون من السمنه الكثير من الأعشاب المدٌرة أو المسهلة أو المنبهه وفي كثير من الأحيان يبيعونهم خلطات جاهزه من تركيبهم وهذه الأعشاب لها تأثيراتها الجانبيه والأعشاب المدرّة تساعد على فقد الكثير من الماء وبالتالي ينزل وزن الشخص من الماء ولكن بالاضافة إلى الماء يفقد الأملاح المعدنيه والفيتامينات ويحدث حالة جفاف للجسم فيصاب الشخص بوهن وتعب عام ومن ثم يحدث نزول في ضغط الدم وقد يتسبب ذلك أحياناً إلى ظهور حصى في الكلى.
أما الأعشاب المسهلة مثل السنامكي وبذر الكتّان فهي أيضاً تفقد الجسم الماء والأملاح والفيتامينات كما أنها تسبب كسل في عمل الجهاز الهضمي والإنسان الذي يتعود على الأعشاب المسهلة والتي تسمى بالخلطة المنحفة يعرّض عمل جهازه الهضمي للخراب وبالتالي يصاب بالإمساك الدائم.
أما الأعشاب المنبهة وهي الأعشاب التي تحتوي على مادة افيدرين Ephedrine وهذه تؤدي في حال الإفراط منها إلى ارتفاع في ضغط الدم وتسرّع القلب مما أدى إلى سحب الأدوية التي تستخدم هذه العشبة في تركيبها من قبل FDA منظمة الأغذية الأميركية.
هناك من يستخدم الدين والطب النبوي فما رأيك في هذا؟
الرسول عليه الصلاة والسلام دلّنا على كثير من الأمور التي تحسن حياتنا الصحية فلقد أكد لنا فوائد زيت الزيتون والخل والتمر وحبة البركة والعسل وأنه كان يحب القرع ولقد اكتشف أن القرع يحتوي على أعلى نسبة من Anti Oxidents من الخضار وهي تعمل كمضادات سرطانية وأن زيت الزيتون هو أفضل زيت موجود في الطبيعة.
كما أنه قال عليه الصلاة والسلام: "نحن قوم لا نأكل حتى نجوع ، وإذا أكلنا لا نشبع". ولهذا الحديث أهميته الطبية الجمّة ومنه مبادئ يستند عليها علم التغذية.
فالشطر الأول من الحديث يؤكد أنه لا يجب علينا أن نلجأ للطعام وقت الملل أو أثناء مشاهدة التلفزيون أوللتسلية ، أو كعلاج للإكتئاب ، أو التوتر ولكن فقط عندما نجوع.
وأما الشطر الثاني فقد أثبت علمياً أهميته بالنظريات العلمية التي تقول بأن الشعور بامتلاء المعدة يتطلب 20 دقيقة للوصول إلى مركز الجوع في الدماغ.
ولذلك علينا أن نتوقف عن الطعام كما دعانا الرسول عليه الصلاة والسلام قبل أن نشعر بالشبع وإلا فإن استمرينا حتى نشعر بامتلاء المعدة نكون قد أكلنا أكثرمن حاجتنا من الحريرات وعندها نشعر بالتخمة والتعب ونلجأ للنوم.
فالذي اتبعه النبي صلى الله عليه وسلّم في حياته و الذي نصحنا به هي نصائح مهمة و قواعد أساسية في علم التغذية و لكن يجب عدم خلطها أو الاساءة اليها بربطها ببرامج تجارية أو نصائح غير علمية تستخدم الدين لجذب الناس لتنزيل وزنهم.
سمعنا الكثير عن ريجيم البصمة فهل لك أن تشرحي لنا ما هو؟
هو الريجيم الذي يعتمد على استخدام الزمر الدموية و اعطاء أطعمة معينة لأصحاب كل زمرة و حرمانهم من أطعمة أخرى.
ولقد بدأ هذا العلم للبحث اذا كان الشخص متحسساً لمادة الكلوتين المشتقة من القمح و منتجاته أو اذا كان الفرد متحسساً من الفراولة أو المأكولات البحرية و غيرها فتحليل الدم يساعد على تشخيص هذه الحالات النادرة.
لا يمكن لأي نظام غذائي أن ينجح إذا كان يتطلب من المريض أن يشعر بالجوع والحرمان طوال الوقت أو إذا كان يتطلب من المريض أن يمشي حاملاً معه كتاباً سميكاً من القوانين المتعلقة بكمية الحريرات في كل نوع طعام .
هناك الكثير من الضجة التي أحدثها الريجيم الكيميائي أو Atkins فما رأيك ؟
يعتمد هذا الريجيم علي الحد بشكل كبير من السكريات أوالنشويات و السماح بتناول ما نشاء من البروتين (ketonic state )
و قد اكتشف الباحثون أن سبب فقدان الوزن هو أن المرضى يتناولون كمية من الحربرات أقل من السابق حيث أن الابتعاد عن الخبز و الرز و المعجنات يجعل الانسان يتناول طعاماً أقل و من خبرتي الشخصية مع المرضى فإنه نادراً ما يتمكن الانسان من الاستمرار لفترة تتجاوز البضعة أسابيع و عندما يتوقف يستعيد الوزن المفقود بسرعة هائلة ، و الجدير بالذكر أن هذا الرجيم يضعف من عمل الكلى اذا لم يتناول الانسان كمية كبيرة من الماء ، كما أنه ولو أدى الى هبوط في الوزن فإن اعتماده على الشحوم المؤذية يؤدي الى تضيق شرايين القلب.
ما هو الحل إذاً؟
ليس هناك حلاً سحرياً لتنزيل الوزن . هنالك الآلاف من الريجيمات وأغلبها يؤدي لهبوط وزن سريع يعقبه زيادة في الوزن و لكن النجاح يكمن في تغيير العادات تدريجيا" وأنصح أن يمارس الشخص التمارين الرياضية التي يحبها 3 مرات أسبوعياً و أن يكثر من شرب الماء بدلاً من العصائر حتى الطبيعية منها. من الضروري تناول وجبة الفطور حيث أثبتت الآحصاءات أن عدم تناول الفطور يزيد من احتمال حدوث السمنة بنسبة أربعة أضعاف .
يجب تناول عشاء خفيف ومبكر بدلاً من العشاء الثقيل قبيل النوم لكي يصحو الانسان جائعاً لتناول الفطور الذي يجب عدم إهماله كما تفعل الكثير من السيدات . ولعل أفضل الفطور هو ذلك الذي يعتمد على البيض المسلوق أو المقلي باستعمال كمية صغيرة جداً من زيت الزيتون أو البخاخ المستعمل للقلي والخالي من الدهون . ان الشحوم الضارة في البيض تعادل الشحوم المفيدة بالاضافة لكونه يعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة.
يجب الابتعاد عن السكاكر الضارة مثل السكر الأبيض والخبز الأبيض والعصائر سواء كانت طبيعية أو اصطناعية والمشروبات الغازية والكحولية وخاصةً البيرة ، والاعتماد على الخضار والفواكه والبقوليات والخبز الأسمر الغني بالألياف مثلاً : (All- Bran).
يجب الابتعاد عن المواد الدسمة الضارة مثل الشحوم المستعملة للطبخ والزبدة والحلويات والكاتش اب والآيس كريم والتشيبس والاعتماد على الشحوم المفيدة وزيت الزيتون والبيض والحليب المسحوب الدسم والجبنة القليلة الدسم والسمك والتونة.
ممارسة الرياضة أساسية وليس من الضروري أن يكون الانسان عدّاء الماراثون ولكن يكفي أن يمشي لمدة 30 دقيقة مشياً سريعاً ثلاثة مرات أسبوعيا" إذ أن ذلك يؤدي الى رفع درجة الاستقلاب أي أن الجسم يحرق كمية أكبر من الحريرات حتى أثناء النوم ، كما يؤدي الى هبوط نسبة حدوث الاكتئاب بمعدل 50% كما أنه أساسي لكافحة ترقق العظام .
وعلى كل انسان أن يزيد من ثقافته ووعيه الغذائي و أن يغير عاداته الغذائية و ذلك إما بالمزيد من القراءة عن الموضوع أوباتباع إرشادات أخصائيون يشرفون على تنزيل الوزن باتباع طرق مثبتة علمياً.